【資料圖】

1、準(zhǔn)備牛肉。把牛肉洗凈，切成片狀放盆里備用；

2、在切好的牛肉盆里放入部分調(diào)料，放兩勺料酒，去腥。放三勺醬油。放上一勺耗油提鮮；

3、加上一小碗水，這會讓牛肉更加鮮嫩，再放少量鹽；

4、在上面的基礎(chǔ)上，打一個雞蛋，整個打進(jìn)去后再放兩捏淀粉；

5、把放好料的牛肉用手用力揉搓，使牛肉入味；

6、把調(diào)好的牛肉放在陰涼處腌制兩個小時，這樣腌制好的牛肉做出來就會很容易爛，吃起來很美味。

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