導(dǎo)讀

1、清蒸石斑魚(yú)?【所屬菜系】粵菜，廣東名菜　　【特點(diǎn)】魚(yú)形完整，魚(yú)肉鮮嫩，肥美細(xì)滑，精香馥郁。

2、?　　【原料】石斑魚(yú)一條（重約1000克）。

3、豬板油50克。

【資料圖】

4、精鹽5克、味精0.5克、紹酒15克、蔥段5克。

5、醬油25克、姜片10克。

6、?　　【制作過(guò)程】將石斑魚(yú)宰殺，洗凈。

7、在魚(yú)身兩側(cè)剞上5刀，將豬板油切成10片。

8、在魚(yú)的每個(gè)刀口處塞進(jìn)豬板油，姜片各1片及蔥段。

9、再取杯子一只。

10、放入精鹽、醬油和紹酒，連同魚(yú)一起上蒸籠，用旺火蒸至魚(yú)刀紋露骨即可。

11、揀去蔥、姜、豬板油片，撒上味精，帶上蒸過(guò)的醬油味料即可食用。

12、QQ餐廳各菜系菜譜一覽表 級(jí)數(shù)湘菜 川菜魯菜粵菜江浙菜1紅油蓮藕酸辣土豆絲醋溜土豆絲雙魚(yú)茄子麻油蘿卜2干鍋手撕菜四川泡菜大地豐收蘿卜泡菜奶油白菜3板栗燒菜心麻辣蘿卜干麻醬素什錦花開(kāi)富貴揚(yáng)州炒飯4剁椒炒雞蛋麻辣白菜蒜泥拌茄子黃埔炒蛋五香荷葉蛋5油炸臭豆腐虎皮青椒木犀瓜片鼎湖上素嘉興蛋黃粽6湖南粉蒸肉魚(yú)香茄子扒栗子白菜煙筒白菜西湖醋魚(yú)7湖南小炒肉麻婆豆腐扒白菜卷煎釀青紅椒西施豆腐8剁椒魚(yú)頭聚三鮮炸蘿卜丸子香煎芙蓉蛋東坡茄子9干鍋手撕雞開(kāi)水白菜鍋塌豆腐盒四喜豆腐栗子黃燜雞10臘味合蒸肉末茄子煎釀茄子魚(yú)香茄子煲叫花雞11香干炒肉絲水煮肉片四喜丸子滑蛋蝦仁西湖牛肉羹12小炒玫瑰肉宮保雞丁朝天鍋龍骨玉米湯紅燒獅子頭13小炒臘肉口水雞京包里脊菠蘿咕嚕肉糖醋松鼠魚(yú)14東安子雞回鍋肉炸春卷廣式蝦餃金陵丸子15毛氏紅燒肉酸菜魚(yú)德州扒雞白斬雞東坡肉16湘西土匪鴨泡椒牛肉四喜鴨子廣式燒填鴨鳳尾對(duì)蝦17左宗棠雞辣子雞番茄蝦球咸蛋蒸肉餅杭州醬鴨18湘西酸肉毛血旺南煎丸子文昌雞無(wú)錫排骨19芙蓉鯽魚(yú)水煮魚(yú)擔(dān)擔(dān)雞麒麟鱸魚(yú)芙蓉肉20口味蝦東坡肘子糖醋鯉魚(yú)東江鹽雞鏡箱豆腐21豆豉扣肉蔥辣大蝦蛋黃魚(yú)片豉汁蒸排骨炒湖蟹22辣子魚(yú)塊蒜泥白肉豆腐箱梅菜扣肉紹式蝦球23豆豉蒸鯧魚(yú)樟茶鴨子蒜燒小黃魚(yú)魚(yú)頭豆腐湯盱眙龍蝦24九味貴妃雞水煮牛蛙燜大蝦脆皮雞彭城魚(yú)丸25香辣帶魚(yú)冷鍋魚(yú)椒鹽中蝦白灼蝦荷葉粉蒸肉26粉蒸竹筒魚(yú)重慶烤魚(yú)海參全家福雪里藏珍蟹釀橙27煎連殼蟹燈影牛肉魯派賽螃蟹五福臨門(mén)清蒸大閘蟹28小炒河蝦芙蓉青蟹炒芙蓉蟹桂花魚(yú)翅三鮮海參29麻辣小龍蝦麻辣香鍋海參豆花紅燒大鮑翅霸王別姬30祖庵魚(yú)翅香辣蟹玉菜扒排翅鮑魚(yú)四寶羹蟹粉魚(yú)翅如果出的菜名在這五大菜系中都找不到，則選四個(gè)選項(xiàng)中非此五菜系的另一個(gè)選項(xiàng)。

13、粵菜！ 我也是在做QQ餐廳題，呵呵,絕對(duì)是粵菜，正確率100％，我已答對(duì)。

14、QQ餐廳嘛！菜系：浙江菜 　　特點(diǎn)：魚(yú)形完整，魚(yú)肉鮮嫩，肥美細(xì)滑，精香馥郁。

15、浙江菜好不好，這些死缺德的害我打錯(cuò)了，明明就是浙江菜。

本文到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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